玉米高精粉加工機(jī)械微波**法的 勢和劣勢

      玉米高精粉加工機(jī)械在加工過程中容易受到其他污染帶入**，由于**的存在，會極大地影響到食品的質(zhì)量，導(dǎo)致提前變質(zhì)腐敗，縮短保質(zhì)期。因此，**成為玉米高精粉加工機(jī)械生產(chǎn)面粉過程中 不可少的重要環(huán)節(jié)。

　　微波**。微波是指波長為1mm-1m，頻率為300MHz-300GHz的電磁波。微波**具有**時間段，升溫速度快、能耗少，**均勻、食品營養(yǎng)成分破壞少等特點(diǎn)，其原理是微波在介質(zhì)內(nèi)部起作用時，水、蛋白質(zhì)和核酸等分子受到交變電磁場的作用會劇烈振蕩，相互摩擦產(chǎn)生內(nèi)熱，從而導(dǎo)致溫度升高，使微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸等分子機(jī)構(gòu)變性或失活，菌體受到損害而死亡，另外微波還會產(chǎn)生非熱效應(yīng)。

　　常用的微波**設(shè)備主要有箱式間歇微波**裝置，隧道式微波**裝置，加壓式微波**裝置、熱水并用的加壓輸送式微波**裝置等。微波**還存在不穩(wěn)定因素和缺陷，如加熱不均勻、微波輻射對人體也會產(chǎn)生 定的傷害、對包裝袋也易造成破損等。

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